海珠食安

海珠食安是由广州市海珠区食品安全监管部门主导开发的智慧化餐饮安全治理平台。该平台通过信息化手段构建餐饮单位全流程监管体系，为消费者提供透明可靠的食品安全信息查询渠道，同时协助餐饮企业提升标准化管理水平。

海珠食安app功能

1.全流程食品安全监管：建立从食材采购溯源、冷链仓储监控到加工制作规范的全链条数字化监管体系，实现关键环节风险点可视化管控。

2.科学分类与精准标准：基于餐饮业态特征和经营规模，制定差异化卫生标准数据库，涵盖酒楼、快餐、小吃等12类细分场景的操作规范。

3.实时可视化监督：部署AI视频分析系统，对后厨人员操作规范、设备清洁度、有害生物防治等28项指标进行智能识别与预警。

4.改造升级支持：构建包含136项评估指标的整改指导体系，提供在线培训课程及专家咨询通道，助力企业合规化改造。

软件特色

信息验证机制：采用区块链技术确保餐饮单位上传的资质证明、检测报告等数据不可篡改。

责任追溯体系：建立完善的主体责任档案，实现从经营者到具体操作人员的多级责任绑定。

过程留痕管理：自动记录日常巡查、整改反馈等监管行为的时间戳和操作轨迹。

智能分析平台：运用大数据技术对区域食品安全态势进行多维度的风险评估与预警。

软件亮点

1.食品安全溯源网络：构建覆盖生产、流通、消费各环节的追溯链条，支持扫码查询食材来源及检测信息。

2.社会共治机制：开放公众监督通道，消费者可通过APP提交投诉建议，参与"明厨亮灶"评分活动。

3.智能监管系统：整合物联网监测设备数据，对温度异常、消毒失效等风险实现自动预警。

4.知识共享平台：定期更新食品安全政策法规库，提供典型案例分析与防控指南。